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九亩花田全面推进“邻里店”,烘焙店进入社区时代

2020/08/10 16:09 来源:厂商供稿 浏览:493

2020年,九亩花田正式宣布启动“手工烘焙健康陪伴计划”,将全面推进“邻里店”进入社区,正式宣布我国烘培店进入社区时代。

目前,我国烘焙行业细分品类众多,销售的渠道也非常复杂,整体的行业规模大约在2000亿人民币左右,虽然不同口径下的行业增速有出入,大体上仍有大约10%左右的增长。具体而言,如果从生产端进行区分,可以分为当场现做、中央工厂生产冷冻面胚再现场现做、工厂生产常温预包装的3种。通常,现做的产品大多为短保质期,但新鲜、口感、健康最有保证。而中央工厂生产冷冻面胚在现场现做口感稍差,预包装产品则更次。

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最早,在外资面包烘焙坊与各类长保产品的兴起,对国人进行了第一轮烘焙消费习惯的教育后,伴随着经济的快速发展,人们的消费能力和品质不断升级,饮食习惯也发生巨大变化,这直接促成了中国烘焙食品人均消费量的快速增长,开始接受蛋糕、面包等烘焙食品作为日常饮食的重要部分,但同时,人们对烘焙产品的质量、健康与口感也有了更高要求。九亩花田正是关注到这一点,把握先机,精准定位市场,最终推出了全新主题的“邻里店”。

“九亩花田将通过市场布局的创新与融合,将邻里烘焙店打造成社区的枢纽,成为社区的一部分,代替预包装面包等产品,成为人们早晚餐生活的一部分。”九亩花田品牌负责人告诉记者,九亩花田将通过产业链整合、市场优势联合、品牌和资源的融合,聚焦战略规划以及产业结构调整的需要,以“邻里店”作为企业接下来的核心去开拓社区市场。同时,九亩花田也将挖掘自身优势,融合以及创新,结合邻里店推出全新的文化理念,实现对社区烘焙店品牌“邻里店”的创造。

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“做手工厚切吐司这件小事,九亩花田用了10年,现在是时候再出发,在让更多人感受美味与健康快乐的同时,感受烘焙的幸福与陪伴。”九亩花田负责人表示,邻里店将入住繁华城市的每一个社区中心,如同社区的便利店,菜店一样,成为社区生活的一部分。“邻里店有着高品质,高体验,好服务;将甄选全球12个国家优质食材,日清山茶花面粉、韩国幼砂糖、新西兰进口牛奶、云南昆明的玫瑰、京都宇治的抹茶、马萨诸塞的蔓越莓等等,用纯手工让吐司变得更松软,厚切的吐司更有能量。邻里店将驻守在繁华城市每一个社区中心,从天色初晓,到夜色阑珊,坚守初心,伴客户左右,为客户的生活增添温暖。”

九亩花田负责人还表示,邻里店还将在社区生活中扮演重要角色——邻里店将推出软欧包+茶饮的组合,推动烘焙店向轻餐饮转变,以多元化与复合经营的方式,在提高客单价创造更高利润的同时,多方面满足消费者需求。“同时,邻里店将为社区居民打造第三空间全新体验,延伸出消费者情感空间,以个性化,高颜值包装,充满设计感的方式成为社交新素材。”


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