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一元钱促销您HOLD住吗?

2012/12/07 05:20 来源:温州商报 浏览:2065


十六川拉面馆推出一元一碗拉面的活动。佩诗 摄


有客人在桌上放了一元钱,单点了一份拉面,吃完便走人。网友供图

⊙商报记者 王佩诗

一元钱能买什么?一包纸巾,两根棒棒糖?这几年,有不少市民感慨:一元钱能买的东西越来越少。但最近,一元果汁、一元酸菜鱼等低价产品频频出现在消费者的视野中,十六川拉面馆推出的一元一碗拉面的活动,更是在网上引起一阵不小的轰动。有人怀疑活动的真实性,有人则亲身体验,并在微博上晒出了一元拉面的照片。

在商家热线群,一元钱促销也让商家们群情激昂,有商家积极肯定了低价营销聚集人气的高效性,也有商家提醒,低价促销诚信很重要,在保证服务、产品质量不变的前提下,还要谨防恶性消费。一元钱促销,您HOLD得住吗?

记者体验

5日晚上六点,正值用餐高峰期,记者来到十六川拉面馆一探究竟。

店里几乎座无虚席,扫视一番,许多餐桌上都有一元拉面的身影,而这个一元拉面实为菜单上标价18元的日式拉面。有客人在桌上放了一元钱,单点了一份拉面,吃完便走人,也有客人加了其他菜式。

据十六川拉面馆负责人介绍,该店搬到下吕浦后,知道的人并不多,外加今年下半年,日料店整体生存比较艰辛,为聚人气便推出了“一元拉面”活动,“也算是一种宣传方式”。据介绍,活动已持续了五六天,生意确实旺了不少,一天平均能卖出100碗“一元拉面”,也带动了其他菜品的消费。

活动规定“一桌限点一碗”,一些原本可以坐成一桌的客人,硬是坐成了好几桌,所以活动就改成了“一人限点一碗”一元拉面。“有两对母女占了四张桌子,各点了一份拉面,吃完就离开了。这样一来,一张点菜单只得开成四张,这对服务员来说,工作量增加了不少。”该负责人无奈地说,所以决定对活动规则进行微调,但截止时间未定。

商家讨论

●低价营销聚人气促消费

好宜卖眼镜:在消费淡季或开业初始,低价营销很有必要。力度大的低价促销,肯定能在短时间内吸引大量人气,好的服务、产品质量定能带来回头客,这也是一种拉拢和消费者距离的一种手段。

铁皮枫斗—老孙:低价产品能在第一时间抓人眼球。一元拉面,吃的人多,说明低价营销成功了。

女装—小郑:吃的人越多,潜在客户就越多,并且还会有很多怀着感恩的心来试吃的客人,他们能带动其他菜品的消费。

●在低价的同时要保证诚信

保佳健康—汤家桥:低价不该是噱头,不该以降低产品或服务质量为代价,给尝鲜的客人留下好印象才是至关重要的,因为低价营销不只是销售,还是一种广告。诚信的服务、好的口碑,才能带来优质的回头客。

铁皮枫斗—老孙:有些店打着低价营销的幌子,在顾客消费时做过多的条件限制,这只会让客人反感,就可能达不到预想的效果。

尊龙粮食—邓:产品、服务质量若大打折扣,跟顾客预想的不符,甚至存在欺骗,低价营销的效果就会适得其反,实实在在地经营,把好质量关很重要。

●选适当的产品和价格

铁皮枫斗—老孙:面对一元钱的酸菜鱼跟一元钱的拉面,可能更多人会选择拉面。因为酸菜鱼成本高,过低的价格在消费者看来可能并不靠谱,第一对产品不放心,第二也不好意思去吃。也就是说,低价营销也是针对不同的产品不同的价格,这里就要把握好“度”。

保佳健康汤家桥:一些中餐厅,可乐、豆奶免费喝,却经常没人喝,这就是选取产品的问题。拉面能填饱肚子,感兴趣的人自然多,可乐、豆浆需求少,就算低价甚至免费,也起不到聚集人气的效果。

多味坊牛排:对,我家可乐免费喝,喝的人也很少。

●谨防恶性消费

包典—金:低价营销要有基本预算,活动时间要有期限,否则就容易养出一群天天蹭吃蹭喝的闲人,对店内宣传、营业额增收上都不会有任何效果。

好宜卖眼镜—五马街:低价营销要谨防恶性消费,同时要思考自己想要达到何种效果。在不欺骗消费者的前提下,可设置一些规避恶性消费的规则,当然这也是防君子不防小人。

哆嘎网:这其实类似团购,一些低价团购推出时,大家一起来抢购,等团购结束后,回头客便寥寥无几,所以这个一元活动该谨防出现类似的问题。

低价营销,首先应是广告,其次才是销售,它是一个展示、推广自己的平台,而不是增加营业额的主要渠道。低价营销也要有个“度”,促销的口号喊出来,将活动落到实处、说到做到的同时,也要避免产生恶性消费,以免赔了成本,又达不到预想的宣传效果。

记者手记

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