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华侨职专学农课程砥砺学生品格

2017/07/11 06:38 来源:温州日报瓯网 编辑:杨凡 浏览:9429

 
 

温州日报记者 卓扬

“除草、松土、拔萝卜,买菜、烧菜、整理院落,午饭有洋葱炒蛋、宫保鸡丁,晚饭有鸡胸炒萝卜、玉米炒青豆……”华侨职专15级“3+2”旅游服务与管理班级的同学,认真在学农周记本上记下5天学农的实践内容和体会。在华侨职专每周一的晨会上,总会有一个班级显得与众不同:身穿迷彩服,背着行军包,在晨会结束后踏步迈向位于景山的“大锅小菜”学农基地,开启为期5天的学农特色课程。

位于景山的“大锅小菜”学农基地足足有275亩,除了起起伏伏的田地棚架,还有一栋竹排宿舍。大通铺的设计,让学生好好体会了一把学校宿舍加强版的集体生活。“教育是口大锅,学农是个小菜。”华侨职专的学农特色课程始于2015年上半年,校长邱永飞希望学生借此学会生活、学会劳动,提高环保和安全意识,提升与人共处、合作、自律的能力,培养吃苦品质、节约习惯以及战胜困难的勇气。

在这里,一日三餐都出自学生之手。班级每天都派出几名学生组成炊事班,为其他同学烧出一道道不重样的美味佳肴。其他学生在农艺师的带领下开始农学活动。平整农田、种植蔬菜、松土浇水、收获采摘,一年四季的农活各不相同,每一个班级学生为最终的收获挥洒汗水。“在农学活动中,我负责的是鸡棚。早上需要开笼把鸡放出,我还担心它们不回来了怎么办。” 烹饪班的王建在农艺师的指导下,将饲料放回鸡舍,“不过到了晚上,它们就会自己找回来,太神奇了。”萝卜、土豆、茄子、番薯、玉米、桔子……这些收获的成果将被作为烹饪班的教学耗材使用,自种自用,别有趣味。

经过两年的实践,学农特色课程作为华侨职专的德育模式之一已经颇有成效。校长邱永飞告诉记者,根据班主任的反馈,通过学农活动,学生的集体服务意识大大增强,师生关系也进一步亲密友善。今后,学农基地还将引入木雕工作室,开展木工与学农的结合课程。

据悉,华侨职专正致力于“一体两翼”同步发展。如果说学农基地是华侨职专的“实践一翼”,那么文化课及理论教育基地则是“理论一翼”,而已经结顶的实训大楼则是华侨职专“一体”的重要载体。实训楼将主要用于该校烹饪、旅游、酒店等九大专业学生的实训教学任务,还能为社会提供开放的综合性实训基地和培训机会,增强市中等职业教育对周边乡镇地区的辐射力度。

“华侨职专专注于服务行业,但是我们发现这些服务行业的课程都相当的滞后。”邱永飞以教材进入课程为例,一年编写、一年论证,“等到使用的时候学到的却已是三年前的服务内容了。与普高注重选拔性、理论性的经典教材模式不同,我们一定要做服务行业的弄潮儿。”

因此,华侨职专计划引入世界顶级酒店管理类学校瑞士洛桑酒店管理学院的教学模式,以案例教学、项目教学代替传统的课本教材教学模式,现场教学以教师编写的项目讲义为基础。案例教学,可以是如何做某一道菜,着重在于发现解决问题;项目教学,可以是花上半个月的时间,集全班之力共同完成一个宴席项目。“前瞻性有了,实际操作上来了,专业技能的养成自然水到渠成。”邱永飞说。

据悉,华侨职专今年的高考升学率达到96%。目前,计划招生已经超标,十分火爆。

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