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和善园:小小包子,大大学问!

2018/07/12 17:46 来源:南京在线 浏览:222

大家都知道,售卖包子是以走量来实现高营业额的,那就意味着每天能接触到最多顾客的,就是门店收银员了。我们在日常的售卖中有哪些销售技巧?收银员该如何做好服务的同时又提高效率呢?小编有妙招!

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①关于推荐性销售:不光卖,还要推。这是门店最常用的推广新品的方式,不可小看哦!可以让顾客品尝到公司新品及提高顾客对新品的知晓率。

②关于产品的卖点介绍:不光卖,还要聊。介绍包子的馅料、口感、制作工艺,吸引顾客注意,即使不购买,也能给顾客增添印象。

③关于营销:适当采取“饥饿营销”。店长可以灵活控制每种包子的数量,某样单品偶尔断货,反而可以刺激顾客的购买欲!

④关于售卖:门店可以遵循这个流程:听(顾客讲述所需产品)→拿(拿顾客需要的产品同时复述产品)→算(为顾客报价)→收钱。(切记实行:先拿货,后收钱,谁拿货,谁收钱,不拿货,不将钱收入到钱箱的操作方法!)

⑤关于客诉:只沟通,不争吵,在未明确责任归属前只道歉,不给予任何承诺。(一般情况下在最短的时间内解决问题,如退换,道歉等。如果问题依旧无法解决,立即向上级汇报,请上级出面沟通。)

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售卖包子看似简单的工作,面对每天络绎不绝的客人和各种突发情况时,就变成了一个非常特殊的岗位,收银员需要具备热情、耐心、协调能力、团队合作等多种优秀品质。和善园每一家门店的收银员都经过专业培训,在自己的岗位上默默奉献,把温暖的微笑带给每一位客人!

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地址:南京市雨花台区花神大道23号5栋306室


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