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【民生】加强农村厨师培训,确保家宴食品安全

2018/11/02 09:10 来源:平阳县昆阳镇人民政府 编辑:杨凡 浏览:11129

 

为了加强对农村集体聚餐和农村厨师的监管,增强农村厨师食品安全意识,保障农村集体聚餐的食品安全,有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生,10月31日上午,镇食安办为全镇120余名农村厨师进行了第四期食品安全知识培训。

培训会上,市监局讲师详细地宣讲了食品安全知识,并运用大量的实例围绕农村集体聚餐的定义及形式、餐饮环节食品安全的风险分析、操作过程中如何规范操作降低风险、发生食物中毒后如何处理等方面进行了认真细致的讲解,要求农村厨师在实际工作中严格按照培训要求,落实操作规范,严格履行备案申报制度,严格落实留样制度,重申农村厨师上岗必须持有两证:健康证和餐饮服务农村厨师培训证书。

通过培训,加强了农村厨师对农村集体聚餐食品安全知识,为从源头控制农村集体聚餐食物中毒的发生奠定了基础, 进一步强化了农村厨师的食品安全意识,预防和控制食物中毒等食源性疾病发生,确保农村聚餐食品安全。(林曰洲)

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