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【发现】美食携手爱心,暖胃又暖心

2018/11/21 11:12 来源:平阳县昆阳镇人民政府 编辑:杨凡 浏览:7505

味美料足的面条,最爱风味多样的汤底

  环境10分、特色9分、味道9分、份量9分、价格8分

  坐在古色古香的雅居中,品尝蕴含老底子记忆的味道。中华仟家味面馆始于民国年间,至今已有百年历史。

  走进店内,记者最大的感受便是干净。该店采用开放式厨房设计,厨房内大到各种餐具,小到食材调味料,每样都摆放得井然有序。就餐区亦然,就连洗手间也十分干净。

  面条是该店的“门面担当”,老板介绍,他家的汤底由筒骨、本地鸡、中草药等每天新鲜熬制3小时而成。同时,会确保每碗面条面重175克。

  记者先后品尝了金牌海鲜面、虾仁鱿鱼面、花甲排骨面,每碗皆料足大碗。本以为使用同样的汤底,味道也会大同小异,但品尝下来发现,三碗面条各有千秋。金牌海鲜面有七八样配菜,面汤十分鲜甜;虾仁鱿鱼面采用油炸过的虾仁,配上鱿鱼、杏鲍菇等,油香混合着蔬菜香,是记者最喜欢的一碗;花甲排骨面,肉与海鲜的碰撞让汤底更加浓郁。此外,记者还品尝了海鲜炒饭和香辣口水鸡,都值得一试。

  这家店内挂着“拾金不昧良心商家”“饿了么网上订餐五星好评口碑奖”“平阳县卫生示范店”等牌子。其中,格外引人注目的是“爱心公益商家”牌子,上面写有“凡七十岁以上高龄老者进店,个人消费用餐一律半价”。老板说,热心公益从祖辈就开始了,现在只是将这份美德延续下去罢了。

  营业时间:08:15~20:15

  电 话:18167288998

       地 址:新湖银园商业102号

来自上海的生煎包,汤汁包底赞

  环境7.5分、特色7分、味道8分、份量7分、价格8分

  这家店的生煎一出炉,那香气,正如店名——香煎满屋!它是一家来自上海的加盟店,刚开店一个多月,主打具有上海特色的生煎:招牌、玉米、大虾、双拼,顾客可根据自己的喜好自由选择口味。

  记者到店时,店家正在烹饪生煎包。面皮20克、馅料35克、褶子13个以上、煎制时间8分钟,其间要加两次水……这一连串数字正如一道组合成美味生煎的数学题。为了让生煎受热更均匀,制作时,师傅须用钳子夹起锅的边缘,并不断转动锅底,一锅70个生煎要转60圈左右。

       8分钟后,一盘喷香扑鼻的生煎做好了。这些生煎白白胖胖的,头部顶着或黑或白的芝麻及翠绿小葱,让人垂涎欲滴。用筷子将其夹起,可看到煎成金黄的包底。生煎的吃法十分讲究,先小咬一口皮,将喷涌而出夹杂着肉香、油香、葱香、芝麻香的汤汁吮吸干净。吸完后,可依照喜好选择蘸酱料或直接吃,松软的皮、鲜嫩的肉、Q弹完整的大虾、香甜的玉米、焦脆的包底一起入口,一个“赞”字。同时,记者还品尝了桃胶木耳羹、牛肉碎,值得一试。

  特别的是,该店有一项原则:破损的生煎不卖!老板说,制作过程中,若出现生煎破损情况,破损轻微、品相稍好的生煎会免费赠送给客人或外卖小哥,破损厉害的生煎则会自己吃掉。

  营业时间:7:00~20:00

  电 话:13626778186

 

  地 址:解元坊1-3号

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