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瑞安市试点餐饮 “驾照式”管理模式

2019/04/11 00:07 来源:温州晚报 编辑:王一川 浏览:1271

晚报讯 众所周知,一个自然年的记分周期内,如果驾照被扣完12分,驾驶员就需要“回炉重修”。如果食品安全监管也采取这样的模式会带来怎样的效果?

今年,瑞安市市场监管局安阳所创新在吾悦广场指导推行餐饮“驾照式”管理,结合“双随机一公开”“信用管理”,以社会共治的模式推行小餐饮店记分管理。

餐饮“驾照式”管理是社会化的量化评定管理模式,吾悦广场运营方负责餐饮“驾照式”管理的具体实施环节,包括评价办法的拟定、评价过程的实施以及评定结果的公示;市场监管局负责监督指导环节,包括对评价办法适用性把关、参评人员培训、评定过程规范性监督以及考评结果运用;消费者通过“一店一码”对商家后厨情况和市场监管部门的日常监管情况予以实时查看。

该管理模式在检查模式上植入“双随机”理念,组建由商场管理方、经营户代表和市民监督团、商场会员等社会代表构建“考评专家库”,专家库成员和餐饮单位以“摇号”的形式随机分组匹配,以确保评分结果的公正性。

据介绍,餐饮“驾照式”管理将从业者的“小错心理”作为切入点,紧扣从业者“日常容易忽视且容易为后续的食品安全问题埋下隐患的行为”进行制度设计,实行“分级扣分、分类处罚、逐渐累加、周期记分、色标标识”。据悉,扣分分值每三分划定一个区间,设定“优秀”“良好”“一般”不同等级,并用“绿黄红”信号灯予以标识,考核结果在微信公众号等新媒体和传统媒体上公示。其中“连续三次出现同类问题”和“综合评定为红灯单位”列入市场监管局重点监管对象库,实行一个自然年度的重点监管措施。

上个月末,吾悦广场运营方通过“摇号”从“考评专家库”挑选了部分人员,对吾悦广场所有的餐饮店进行了一季度的打分,整体情况较好,只有几家餐饮店因制度管理、环境卫生、餐具消毒保洁等方面欠缺被扣分,目前这几家店已经全面整改完毕。

据悉,瑞安市将继续探索餐饮服务单位‘驾照式’管理模式并在该市铺开。□项颖 池飞凰

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