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4月26日,瓯菜开启一个月的京城之旅

2019/04/23 07:31 来源:温州商报 编辑:王一川 浏览:4356

 

商报讯(记者 正达)让北京人足不出城就能品尝地道的温州美食。4月21日,记者从“瓯菜芳香溢京城”启航仪式上获悉,我市将于4月26日至5月25日在北京民族饭店举行温州瓯菜(北京)美食节,本次美食节主要活动内容包括美食节开幕仪式,瓯菜技艺表演、美食展示和美食品尝。

凸显温州“瓯”元素

瓯菜有着两千多年的历史,主要以海鲜为原材料,注重精细工艺,轻油轻芡。2012年,瓯菜烹饪技术被正式列入浙江省非物质文化遗产名录。为了进一步加强瓯菜品牌宣传,促进瓯菜对外交流,此次瓯菜(北京)美食节大胆走出去,通过精彩亮相的技艺表演、琳琅满目的名菜展示、美味诱人的瓯菜品尝等系列活动,给北京市民带去新的餐饮服务体验,让更多人去熟悉、关注瓯菜文化,擦亮“中国瓯菜”的金字招牌。

据悉,此次瓯菜(北京)美食节突出美食和文化两大内容,有5位瓯菜名厨集中进行“温州名优风味小吃”“来温旅游必吃十大特色小吃”技艺展示和奖励温州各A级旅游景区门票等活动。活动现场还将展示瓯瓷、瓯绣、欧塑等瓯文化。瓯菜美食节活动场地设在新中国成立十周年十大建筑之一民族饭店,民族饭店地处北京西长安紧邻金融街和西单商业区,交通便利,与天安门广场、博物院等名胜古迹咫尺之遥。

推动餐饮企业创新

本次“瓯菜芳香溢京城”由温州市商务局、温州市文化广电旅游局和温州市驻京办联合主办,温州市饭店餐饮烹饪行业协会承办,中国饭店协会指导。这是温州市政府部门主办的首次将瓯菜带出温州赴京城的活动,通过这一活动,使北京的市民足不出户就可以享受到地道正宗的温州美食,欣赏了解温州瓯瓷、瓯绣、瓯塑、瓯菜等瓯文化,搭建北京市民和温州瓯菜、温州文化和旅游的交流桥梁。

此次活动也将推动餐饮企业的创新能力,引领温州餐饮企业更好地发展。用独有的商业创新模式,以新系统、新客户、新营销、新卖场来演绎新零售的业态形式,并成为专业餐饮新零售场地及服务提供商。进一步拓展餐饮新零售新业态,给外地市民带来新的餐饮服务体验。同时提升温州瓯菜和温州餐饮名店的品牌影响力,引导餐饮企业进行商业模式创新和服务创新,推动餐饮业的转型升级。

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