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农家特色小吃培训班160个名额开抢

2019/12/03 07:43 来源:温州商报 编辑:单晖 浏览:1518

 
 
 
 

商报讯(记者 刘娜筱)为贯彻落实《浙江省农家特色小吃产业发展三年行动计划(2018-2020)》和浙江省农业农村厅《2019 年全省农家特色小吃产业发展重点工作计划》,挖掘推广农村传统特色乡土美食,促进农村剩余劳动力转移,着力培育一批职业化专业化农家小吃技能人才,使农家小吃产业成为振兴乡村的重要载体,由温州市农业农村局主办的2019温州市农家特色小吃培训班启动报名,凡符合报名条件的对象均可报名参加免费培训学习,共计160个学员名额。

2019温州市农家特色小吃培训班,由温州市农业农村局主办,温州市优质农产品开发服务中心、温州华侨职业中等专业学校等单位联合承办。此次培训安排共4场,有温州鱼饼、矾山肉燕、温州烧饼、温州鱼丸等科目培训内容。时间安排,每一场1天时间,每一场40人,共计160个学员名额,培训地点设在温州华侨职业中等专业学校烹饪实训室。据该校相关负责人介绍,温州华侨职业中等专业学校,即华侨中学,创建于1957年,是浙南专业职教历史最远、创办最早的学校,是全国五大职业教育品牌学校,学校拥有世界各地华侨校友和国内外技能人才的市直属公办学校,设有烹饪管理、旅游管理与商务、中西烹饪、饭店管理等专业,其中烹饪专业为浙江省示范性专业,也是出了众多“名厨”的专业学校。为此次公益培训班的顺利进行,该校利用双休日烹饪实训室空余时间段,向培训学员开放;而且师资配备都是大师级别,分别邀请了中国烹饪大师、浙菜宗师、当代中国瓯菜大师、温州市唯一获得国务院特殊津贴的烹饪大师——潘晓林;首府甲第董事长、中国名厨、瓯菜大师金怀;温州面点大师潘泰源;“矾山肉燕的制作技艺”非遗传承人朱师勤等重量级别的大师前来授课。

据介绍,此次培训形式根据联系实际、学以致用原则,重点突出培训实用性、有效性、有序性,采用双师示范和指导,并通过实际操作、技能考核等形式,培训结束后,经考核合格,主办方还颁发技能培训合格证书。据了解,去年启动实施的《浙江农家特色小吃产业发展三年行动计划(2018-2020)》勾画了具体目标要求,到2020年,浙江培育农家特色小吃产业生产经营主体5万个、从业人员50万人,年销售额突破500亿元。

附:报名条件及要求

一、对象:(年龄:18周岁—55周岁的温州户籍人士)

1.农家小吃从业者及有志于从事农家小吃生产经营的人员;

2.从事民宿经营、旅游服务的相关人员;

3.热心于传播本土文化的市民。

二、培训地点:温州华侨职业中等专业学校烹饪实训室(温州市翠微大道288号),各学员请自备毛巾和围裙。

三、费用:参加培训学员免培训费(其中餐费、交通费、安全等相关事务需要自行承担)

四、报名电话:88877062刘女士(时间2019年12月3日—12月5日,8:30—20:30)

五、培训课时表:(9:00开始签到;9:30—10:30 (教学活动);10:40—11:40 (教学活动);12:00—13:00(中饭快餐);13:00—15:00(学员实践操作);15:00—15:30(大师集中点评)

六、科目及指导老师:

第一场:2019年12月7(周六)科目: 温州鱼饼

指导老师:潘晓林(享受国务院津贴的国家级烹饪大师、首批中国烹饪大师、浙江省和温州市双首席技师、温州华侨职业中等专业学校教学顾问、客座教授)。

第二场:2019年12月8日(周日) 科目:温州烧饼

指导老师:潘泰源(中国烹饪大师、中式面点高级技师)

第三场:2019年 12月14日(周六) 科目:矾山肉燕

指导老师:朱师勤(温州市为唐公餐饮管理有限公司总经理、“矾山肉燕的制作技艺”非遗传承人)

第四场:2019年12月15日 (周日) 科目:温州鱼丸

指导老师:金怀(首府甲第董事长、中国名厨、瓯菜大师)

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