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百县千碗·瓯味百碗燃情禅街

2019/12/10 07:24 来源:温州商报 编辑:游历 浏览:2580

舌尖相遇温州美食

  • 本文导读:山海韵味,瓯之味道,温州依山傍海的独特地理位置,造就了富有地方特色的瓯菜。
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图 小武
 

 

商报讯(记者 正达)山海韵味,瓯之味道,温州依山傍海的独特地理位置,造就了富有地方特色的瓯菜。12月7日-8日两天,百县千碗·瓯味百碗温州人文交流活动在温州禅街举行,雨后的暖冬,让整个活动现场人气爆棚。

12月7日,在重头戏百县千碗长桌宴美食展上,来自温州各县(市、区)名师大厨自带食材现场制作100余道最具当地特色的“百县千碗”佳肴美食,全方位呈现我市旅游美食的文化内涵和独特魅力。长桌上,市民见到了鹿城的芙蓉蝤蛑、洞头的姜丝猫耳、泰顺的烟熏腊兔等一碗碗独具当地特色的佳肴,有栩栩如生的龙凤盘、历久弥新的传统菜,也有挑逗味蕾的新派经典、别具一格的地方小吃。

在两天时间里,除了瓯味百碗之外,古老的禅街上还云集了来自各县(市、区)的既有口碑、人气,又有故事的特色小吃。文成伯温烧饼,这是刘氏族人为纪念刘伯温烧饼歌的故事,而烹制的烧饼,以面作皮,菜干猪肉为馅,既美味可口,又充饥耐饿;龙湾岩衣胶冻是老少咸宜的绿色风味小吃,因其营养丰富、口感清爽、滑而不腻的特点而誉满温州;泰顺绿豆腐取材天然,有清热解毒之效,是盛夏防暑降温的佳料,是纯正的自然绿色健康食品;永嘉锦粉饺以本地红薯淀粉为原料,盘菜、萝卜、碎肉、冬笋、豆腐等作馅,包成三角形(或半月形)蒸熟,刚出炉的锦粉饺滑而不腻,嫩香有嚼头;苍南矿上人家肉燕系非物质文化遗产“肉燕制作技艺”代表性传承人陈作胜制作,柔韧爽口,既可作菜肴,亦可作点心。

同时,在交流活动期间还举行温州特色文创商品展卖,集结温州各县(市、区)最具代表的特色原创手作人、原创设计师、传统手艺人包括个人原创设计作品、特色收藏品、手绘工艺品、手工创意品等。有雁荡山画院文创衍生品的初念木艺品、风景笔筒、手绘实景图、风景国画册、石斛盆景,手绘挂历;瑞安的蓝夹缬——国家级非遗项目和小曹系列文创、忠义街系列文创;文成的刘伯温原创纯手工剪纸;鹿城的文心挂耳咖啡和咖啡随身杯;泰顺的人家特色手工布艺、特色旅游商品等。

此次温州人文交流活动是根据省政府关于打造“五养”诗画浙江大花园和推出“百县千碗”等系列工作要求,通过挖掘各地特色美食,打造优质的特色文旅产品,同时也是助推浙江大花园建设,为打造“诗画山水 温润之州” 国际化休闲度假旅游城市增光添彩。

据悉,2018年,以助推“五养”诗画浙江大花园建设为发力点,浙江省全面开启了“诗画浙江·百县千碗”旅游美食推广系列活动。此次启动的“百县千碗·瓯味百碗”系列活动,则是在“百县千碗”温州特色美食评选的基础上再推新。本次活动由温州市文化广电旅游局主办,雁荡山风景旅游管委会,楠溪江旅游经济发展中心,百丈漈-飞云湖旅游经济发展中心,各县(市、区)文化和广电旅游体育局(中心)协办。

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